La torta co' bischeri è un dolce tipico di Pontasserchio, frazione del comune di San Giuliano Terme, e Vecchiano. Ha la forma di una torta di pasta frolla ripiena di un impasto a base di riso e cioccolata (anche chiamato dialettalmente "Buzzo"). Non va confusa con la torta co' becchi (pronuncia Torta co' bbekki) di Lucca e tanto meno con le torte verdi salate delle Alpi Apuane meridionali dette Torte di Pane, Torte co' pizzi (pronuncia torte co' ppizzi) o torte di pepe.
San Martino a Ulmiano (già Ulmiano) è una frazione del comune italiano di San Giuliano Terme, nella provincia di Pisa, in Toscana.
Pontasserchio (già Ponte a Serchio) è una frazione del comune italiano di San Giuliano Terme, nella provincia di Pisa, in Toscana.
