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Contro natura [+]

dagli OGM al bio, falsi allarmi e verità nascoste del cibo che portiamo in tavola

  • Bressanini, Dario

La scienza della pasticceria [+]

la chimica del bignè : le basi

  • Bressanini, Dario

La scienza della carne [+]

la chimica della bistecca e dell'arrosto

  • Bressanini, Dario

I giochi matematici di fra' Luca Pacioli [+]

trucchi, enigmi e passatempi di fine Quattrocento

  • Pacioli, Luca

Pane e bugie [+]

[la verità su cio che mangiamo : i pregiudizi, gli interessi, i miti, le paure]

  • Bressanini, Dario

OGM tra leggende e realtà [+]

chi ha paura degli organismi geneticamente modificati?

  • Bressanini, Dario

La scienza delle verdure [+]

la chimica del pomodoro e della cipolla

  • Bressanini, Dario

La scienza in cucina [+]

piccolo trattato di gastronomia molecolare

  • This, Hervé

Contro natura

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  • Bressanini, Dario

La scienza delle pulizie [+]

la chimica del detersivo e della candeggina, e le bufale sul bicarbonato

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Doctor Newtron [+]

la scienza nel fumetto

  • Bressanini, Dario

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  • Bressanini, Dario

Fa bene o fa male? [+]

manuale di autodifesa alimentare

  • Bressanini, Dario

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  • This, Hervé

Quello che mangiamo [+]

e come lo mangiamo: storie di cibi e di consuetudini, e domande che non ci facciamo mai

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