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perché la cucina italiana è un patrimonio dell'umanità
Montanari, Massimo <1949- >
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Lo sguardo e il gusto
Traverso, Patrizia <1954- >
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2:Il medioevo e l'età moderna, a cura di Giuliano Pinto, Carlo Poni, Ugo Tucci. (Testi di : Luisa Chiappa Mauri, Massimo Montanari, Alfio Cortonesi, Bruno Andreolli, Gabriella Piccinni, Leonardo Rombai, Adriano Boncompagni, Franco Cazzola Biagio Salvemini, Andrea Zagli, Alessio Fornasin, Bruno Dini, Antonio Saltini, Antonio Ivano Pini, Giuliano Pinto, Mauro Ambrosoli, Carlo Poni, Ugo Tucci, Walter Panciera, Roberto Finzi, Marco Doria, Gaetano Forni).
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L'identità italiana in cucina
[+]
Montanari, Massimo <1949- >
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Il boccone immaginario
saggi di storia e letteratura gastronomica
Capatti, Alberto
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La cucina italiana: storia di una cultura
Capatti, Alberto
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Artusi, Pellegrino
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Fra tutti i gusti il più soave ...
per una storia dello zucchero e del miele in Italia
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Gusti del Medioevo
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i prodotti, la cucina, la tavola
Montanari, Massimo <1949- >
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Il cibo come cultura
[+]
Montanari, Massimo <1949- >
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Mangiare da cristiani
diete, digiuni, banchetti : storie di una cultura
Montanari, Massimo <1949- >
testo
I paesaggi del cibo
[+]
luoghi e prodotti della nostra terra
Touring club italiano
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Contadini e città fra Langobardia e Romania
Montanari, Massimo <1949- >
testo
Cocche, balocche, filastrocche
Cauzzo, Olivia
testo
La cultura del vino in Italia
verso il 2015
testo
Il formaggio con le pere
la storia in un proverbio
Montanari, Massimo <1949- >
testo
Vino
tra storia e cultura
Varriano, John
testo
Il bosco nel Medioevo
[+]
Andreolli, Bruno
testo
Per Vito Fumagalli
terra, uomini, istituzioni medievali
testo
Cucina politica
[+]
il linguaggio del cibo fra pratiche sociali e rappresentazioni ideologiche
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