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Il boccone immaginario

saggi di storia e letteratura gastronomica

  • Capatti, Alberto
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Il pentolino magico [+]

  • Montanari, Massimo <1949- >
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Il cibo come cultura [+]

  • Montanari, Massimo <1949- >
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Fra tutti i gusti il più soave ...

per una storia dello zucchero e del miele in Italia

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Campagne medievali [+]

strutture produttive, rapporti di lavoro, sistemi alimentari

  • Montanari, Massimo <1949- >
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Storia medievale [+]

  • Montanari, Massimo <1949- >
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Per Vito Fumagalli

terra, uomini, istituzioni medievali

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Il sugo della storia [+]

  • Montanari, Massimo <1949- >
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Il formaggio con le pere

la storia in un proverbio

  • Montanari, Massimo <1949- >
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Vino

tra storia e cultura

  • Varriano, John
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Cucina politica [+]

il linguaggio del cibo fra pratiche sociali e rappresentazioni ideologiche

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