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Terra madre [+]

come non farci mangiare dal cibo

  • Petrini, Carlo <1949- >
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Proteggiamo l'acqua

manuale del giovane ecologista

  • Water Family
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Terrafutura

dialoghi con Papa Francesco sull'ecologia integrale

  • Petrini, Carlo <1949- >
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Progettare la ristorazione professionale

logiche, spazi, requisiti

  • Montanari, Antonio
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Slow Food [+]

storia di un'utopia possibile

  • Petrini, Carlo <1949- >
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Voler bene alla Terra

dialoghi sul futuro del pianeta

  • Petrini, Carlo <1949- >
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Intorno al fuoco

viaggio tra cibi e cucine nel mondo

  • Milone, Carla
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Biodiversi

  • Mancuso, Stefano <1965- >
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Laudato si'

lettera enciclica sulla cura della casa comune

  • Franciscus
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Slow food revolution

da Arcigola a Terra madre : una nuova cultura del cibo e della vita

  • Petrini, Carlo <1949- >
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Buono, pulito e giusto [+]

principi di nuova gastronomia

  • Petrini, Carlo <1949- >
testo

Biodinamica

stregoneria o agroecologia?

testo

Il chilometro consapevole

definire la sostenibilità a partire dalla tavola

  • Catani, Carlo
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Cavallette a colazione

i cibi del futuro tra gusto e disgusto

  • Cottino, Gaia
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Tempi di recupero

scarti, avanzi e tradizione nelle cucine dei grandi chef

  • Catani, Carlo
testo

Il gusto di cambiare

la transizione ecologica come via per la felicità

  • Giraud, Gaël
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L'impresa moda responsabile

integrare etica ed estetica nella filiera

  • Rinaldi, Francesca Romana

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