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Cavallette a colazione

i cibi del futuro tra gusto e disgusto

  • Cottino, Gaia
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Tempi di recupero

scarti, avanzi e tradizione nelle cucine dei grandi chef

  • Catani, Carlo
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Biodinamica

stregoneria o agroecologia?

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Il chilometro consapevole

definire la sostenibilità a partire dalla tavola

  • Catani, Carlo
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Il gusto di cambiare

la transizione ecologica come via per la felicità

  • Giraud, Gaël
testo

Proteggiamo l'acqua

manuale del giovane ecologista

  • Water Family
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Terrafutura

dialoghi con Papa Francesco sull'ecologia integrale

  • Petrini, Carlo <1949- >
testo

Terra madre [+]

come non farci mangiare dal cibo

  • Petrini, Carlo <1949- >
testo

L'impresa moda responsabile

integrare etica ed estetica nella filiera

  • Rinaldi, Francesca Romana
testo

Progettare la ristorazione professionale

logiche, spazi, requisiti

  • Montanari, Antonio
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Slow Food [+]

storia di un'utopia possibile

  • Petrini, Carlo <1949- >
testo

Tuttifrutti

viaggio tra gli alberi da frutto mediterranei, fra scienza e letteratura

  • Barbera, Giuseppe
testo

Costruire un mondo comune

e Dio non benedisse la proprietà privata

  • Giraud, Gaël
testo

Slow money

per investire sul futuro della terra

  • Tasch, Woody
testo

Design sistemico

progettare la sostenibilita produttiva e ambientale

  • Bistagnino, Luigi
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Sementi e diritti

grammatiche di liberta

  • Masini, Stefano
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Cibo e rito

il gesto e la parola nell'alimentazione tradizionale

  • Grimaldi, Piercarlo
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Ritorno alla terra

la fine dell'ecoimperialismo

  • Shiva, Vandana

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