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Il dilemma dell' onnivoro [+]

cosa si nasconde dietro quello che mangiamo

  • Pollan, Michael
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Gusto

l'intelligenza del palato

  • Cavalieri, Rosalia
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Pensato & mangiato

il cibo nel vissuto e nell'immaginario degli italiani del 21. secolo

  • Tirelli, Daniele
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Mangiare

[bisogno desiderio ossessione]

  • Rossi, Paolo <1923-2012>
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Si fa presto a dire cotto [+]

un antropologo in cucina

  • Niola, Marino
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Il cibo flessibile

nuovi comportamenti di consumo

  • Franchi, Maura
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Siamo fritti [+]

truffe, inganni e altri veleni nei piatti

  • Giordano, Mario
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La sostanza del desiderio

cibo, piaceri e cerimonie

  • Simonetti, Gianni-Emilio
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Geografia della fame

  • Castro, Josué: de
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Il cibo come cultura

  • Montanari, Massimo <1949- >
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Terra Madre

Come non farci mangiare dal cibo

  • Petrini, Carlo
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Nel giardino del diavolo [+]

storia lussuriosa di cibi proibiti

  • Allen, Stewart Lee
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Buono da mangiare [+]

enigmi del gusto e consuetudini alimentari

  • Harris, Marvin
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Il linguaggio del cibo

simboli e significati del nostro comportamento alimentare

  • Diodato, Luciana
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Mangiare per vivere

breve storia sociale dell'alimentazione

  • Cipriani, Alberto <1934-2023>
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Come mangiamo

appetito, cultura e psicologia del cibo

  • Rappoport, Leon

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