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Etica dell'alimentazione

prodotti tipici e biologici, OGM e nutraceutici, commercio equo e solidale

  • Malagoli, Claudio <1956- >
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Non è sull' etichetta [+]

quello che mangiamo senza saperlo

  • Lawrence, Felicity
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Sprechi [+]

il cibo che buttiamo, che distruggiamo, che potremmo utilizzare

  • Stuart, Tristram
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Cucinare senza sprechi [+]

contro lo spreco alimentare: azioni e ricette

  • Segrè, Andrea
testo

I nostri alimenti [+]

caratteristiche merceologiche e nutritive dei prodotti alimentari

  • Secchi, Gino
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La fame

  • Caparrós, Martín
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Come preparare i congelati

  • Candela Bettelli, Enza
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Mangia la foglia

  • Ghidini, Gustavo
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Fame

produzione di cibo e sovranita alimentare

  • Colombo, Luca
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Tutela igienico sanitaria degli alimenti e bevande e dei consumatori

legislazione italiana e CE; giurisprudenza amministrativa e penale; acque potabili; alimenti convenzionali, biologici e da OGM; prodotti di origine e tipici; BSE (mucca pazza); campionamenti assidui rappresentativi nei quantitativi di legge Cuore pulsante della difesa consumatori; frodi in commercio; Unione vigili sanitari d'Italia; autocontrollo (HACCP); etichettature corrette; sequestri cautelativi amministrativi e penali; sanzioni : banca dati su CD-ROM con 700 leggi e circolari

  • Rizzatti, Lionello
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I padroni del cibo

  • Patel, Rajeev Charles
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Mai fragole a dicembre

il piacere della tavola secondo le stagioni

  • Granello, Licia
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Geopolitica del cibo

una sfida per le grandi potenze

  • Valori, Giancarlo Elia
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Il grande gioco della fame

scommetti sul cibo e divertiti con la finanza speculativa

  • Baranes, Andrea
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Occhio alla spesa

i miei consigli per scegliere il meglio e non farsi fregare

  • Di Pietro, Alessandro
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Il tuo cibo dalla A alla Z

oltre 700 cibi esaminati per i loro effetti su: linea, diabete, cuore, cancro

  • Asprea, Barbara
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L'uomo si nutre

  • Minestrini, Walter

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