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Mantova a tavola

indagine sulla gastronomia e sui ristoranti

  • Dall'Ara, Renzo

La terapia del bar

piccole storie di luoghi resistenti, baristi filosofi e varia umanità

  • Ciampi, Paolo

Al ristorante

una storia culturale dalla pancia della modernità

  • Ribbat, Christoph

De gustibus

alla ricerca dell'esperienza gastronomica

  • Appelbaum, Robert

Osterie d'Italia

Sussidiario del mangiarbene all'italiana 2008

L' Italia a tavola

una guida meditata di Luigi Veronelli

  • Veronelli, Luigi

L'oro dei parchi della Toscana

guida ai prodotti tipici e di qualità

  • Cecchini, Cristina

Neuroscienze a tavola

i segreti del cervello per avere successo nella ristorazione

  • Russo, Vincenzo <1968- >

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