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Si fa presto a dire cotto [+]

un antropologo in cucina

  • Niola, Marino

Il cibo flessibile

nuovi comportamenti di consumo

  • Franchi, Maura

Il cibo come cultura

  • Montanari, Massimo <1949- >

Siamo Fritti [+]

Truffe, inganni e altri veleni nel piatto

  • Giordano, Mario

Terra Madre

Come non farci mangiare dal cibo

  • Petrini, Carlo

La sostanza del desiderio

cibo, piaceri e cerimonie

  • Simonetti, Gianni-Emilio

Nel giardino del diavolo [+]

storia lussuriosa di cibi proibiti

  • Allen, Stewart Lee

Buono da mangiare [+]

enigmi del gusto e consuetudini alimentari

  • Harris, Marvin

Il linguaggio del cibo

simboli e significati del nostro comportamento alimentare

  • Diodato, Luciana

Come mangiamo

appetito, cultura e psicologia del cibo

  • Rappoport, Leon

Gastronomia e società

  • Istituto nazionale di sociologia rurale

Bistecche di formica e altre storie gastronomiche

viaggio tra i cibi più assurdi del mondo

  • Spinelli, Carlo

Cultura che nutre

kit didattico per insegnanti

La food revolution

per scongiurare il punto di non ritorno

  • Robbins, John <1947- >

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