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La cucina della crudelta

  • Carugati, Decio Giulio Riccardo

L'appetito dell'imperatore [+]

storie e sapori segreti della storia

  • Cardini, Franco <1940- >

Il boccone immaginario

saggi di storia e letteratura gastronomica

  • Capatti, Alberto

Storia piacevole della gastronomia

dalla mela di Eva ai consigli gastronomici di Lutero

  • Maffioli, Giuseppe

Il mondo in cucina

storia, identità, scambi

  • Devroey, Jean-Pierre

3000 anni a tavola

  • Revel, Jean François

Le cucine del mondo [+]

geopolitica del gusto

  • Boudan, Christian

Paesaggio nel piatto

lezioni e pratiche della Summer School Emilio Sereni

4000 anni a tavola

dalla bistecca preistorica al picnic sulla Luna

  • Alberini, Massimo

Desinari e cene

dai tempi remoti alla cucina Toscana del 15 secolo

  • Incontri Lotteringhi della Stufa, Maria Luisa

Il medioevo a tavola

le ricette e i sapori scomparsi

  • Pizzolla, Ileana

Ratafia e Ghirighio

cavalcata storica sulla cucina nel mondo e mangiari usanze e costumi pratesi

  • Vestri, Pietro

A tavola nel Rinascimento

luoghi, arredi e comportamenti

  • Paolini, Claudio

A tavola nel Rinascimento

con 90 ricette della cucina italiana

  • Sabban, Francoise

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