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Alimentazione e sociologia...

  • Izzo, Alberto <1933-2014>
testo

Il cibo come cultura [+]

  • Montanari, Massimo <1949- >
testo

Il pane di ieri

  • Bianchi, Enzo <1943- >
testo

Il pranzo della festa

una storia dell'alimentazione in undici banchetti

  • Jones, Martin <1951- >
testo

Fame [+]

una storia innaturale

  • Russell, Sharman Apt
testo

L'eros gastronomico

elogio dell'identitaria cucina tradizionale, contro l'anonima cucina creativa

  • Gregory, Tullio
testo

Il cibo che ci salverà

la svolta ecologica a tavola per aiutare il pianeta e la salute

  • Liotta, Eliana
testo

La cucina

storia culturale di un luogo domestico

  • Forino, Imma
testo

Cibo e identità

l'identità nell'epoca della sua riproducibilità gastronomica

  • Guidobaldi, Serena
testo

Babel food

contro il cibo kultura

  • La Cecla, Franco
testo

Perterra

coltivare il valore del cibo

  • Nucci, Alessandra
testo

Storie e leggende a tavola

  • Allegri, Francesca <1951-2023>
testo

Storia delle nostre paure alimentari [+]

come l'alimentazione ha modellato l'identità culturale

  • Grandi, Alberto <1967- >
testo

Scelte alimentari [+]

foodies, vegani, neofobici e altre storie

  • Cavazza, Nicoletta
testo

Nutrire il mondo

problemi e prospettive di economia dell'alimentazione

  • Baade, Fritz
testo

Siamo fritti [+]

truffe, inganni e altri veleni nel piatto

  • Giordano, Mario <1966- >

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