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A cena con Darwin [+]

cibo, bevande ed evoluzione

  • Silvertown, Jonathan W.

La ricetta dell'incanto [+]

leggende, rituali e simboli dell'alimentazione

  • Boer, Francesco

Homo dieteticus [+]

viaggio nelle tribù alimentari

  • Niola, Marino <1953- >

Il pranzo della festa

una storia dell'alimentazione in undici banchetti

  • Jones, Martin <1951- >

Alimentazione e sociologia...

  • Izzo, Alberto <1933-2014>

Il cibo come cultura [+]

  • Montanari, Massimo <1949- >

Fame [+]

una storia innaturale

  • Russell, Sharman Apt

Il pane di ieri

  • Bianchi, Enzo <1943- >

i-Food

come sottrarsi all'ideologia alimentare?

  • Paganini, Pietro

Siamo ciò che mangiamo?

nutrire il corpo e la mente

L'eros gastronomico

elogio dell'identitaria cucina tradizionale, contro l'anonima cucina creativa

  • Gregory, Tullio

Il cibo che ci salverà

la svolta ecologica a tavola per aiutare il pianeta e la salute

  • Liotta, Eliana

Cibo e identità

l'identità nell'epoca della sua riproducibilità gastronomica

  • Guidobaldi, Serena

La cucina

storia culturale di un luogo domestico

  • Forino, Imma

Babel food

contro il cibo kultura

  • La Cecla, Franco

Perterra

coltivare il valore del cibo

  • Nucci, Alessandra