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Atlante dei prodotti tipici

i salumi

  • Istituto nazionale di sociologia rurale
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Sangre, dinero y poder

el negocio de la carne en la Barcelona bajomedieval

  • Banegas López, Ramón A.
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Carte in tavola

osservazioni sulla deliberazione del Consiglio municipale fiorentino in data 18 luglio 1884 circa la soppressione delle macellerie private nel comune aperto

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Il Centro carni, nuova realtà pratese

sue possibilità evolutive nella dinamica dei consumi

  • Tesi, Pietro
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La "carne importata" ed i grandi macelli cittadini

un antagonismo nelle cause, nelle conseguenze, nei rimedi

  • Tassi, Luigi
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Avarie da trasporto delle carni fresche

criteri e tecniche di valutazione del danno

  • Mora, Piero <1954- >
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Come il macello può inserirsi nel problema sui residui dei pasticidi

relazione tenuta la convegno S.I.V.I., Roma, 27-28 marzo 1971

  • Mora, Arturo
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Produzione e commercializzazione della carne bovina lessata in scatola

alcuni aspetti della Vigilanza Veterinaria

  • Mora, Piero <1954- >
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Sul riconoscimento al macello dei vitelli trattati con estrogeni

(Istituto di patologia generale e anatomia patologica veterinaria dell'Università di Bologna)

  • Mora, Arturo
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Controllo batteriologico della carne bovina tritata venduta nelle macellerie della provincia di Arezzo

(Istituto zooprofilattico sperimentale del Lazio e della Toscana - Arezzo)

  • Micozzi, Giancarlo
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Sulla bollatura del pollame e dei conigli

considerazioni e proposte

  • Michelini, William

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