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Il grande libro delle carni

ricette, consigli

  • Bonomo, Giuliana

Il maiale

  • Spagnol, Elena

Carne

[ridurre il consumo e sceglierla di qualità, 60 ricette : salute e benessere a tavola]

  • Gnagnarella, Patrizia

La scienza della carne

la chimica della bistecca e dell'arrosto

  • Bressanini, Dario

Gli arrosti

  • Mistretta, Giorgio

Italian Burger

ingredienti, tecniche e strumenti per hamburger perfetti

  • Caprettini, Chiara

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