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La carne

  • Landra, Laura

La scienza della carne [+]

la chimica della bistecca e dell'arrosto

  • Bressanini, Dario

La primavera in tavola

i secondi : carni, uova e pesci tra tradizione e innovazione

  • Cagnoni, Licia

L'abc della carne

la scuola step by step per scegliere e cucinare la carne senza sprechi e con gusto

  • Grazia, Mario

L'arrosto della domenica

di manzo o vitello, maiale o pollo, porta in tavola il sapore autentico della festa

  • Renault, Emmanuel <1922-2010>

Maiale

tante idee per ricette ricche e golose

Carne per variare

tutte le tecniche e le ricette per cucinarla in tanti modi semplici e gustosi ètesti e consulenza gastronomica di Paola Loaldi]

  • Loaldi, Paola

Hamburger

50 ricette facili

  • Trenchi, Cinzia

Il maiale

dall' Arista allo Zampone

  • Bencistà, Alessandro

Polpette che passione [+]

  • Barbieri, Bruno <1962- >

Italian Burger

ingredienti, tecniche e strumenti per hamburger perfetti

  • Caprettini, Chiara

Carne

[ridurre il consumo e sceglierla di qualità, 60 ricette : salute e benessere a tavola]

  • Gnagnarella, Patrizia

Gli arrosti

  • Mistretta, Giorgio