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Pane nuovo da grani antichi

evoluzione delle varietà di grano, della tecnica molitoria e panificatoria

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Grani antichi [+]

una rivoluzione dal campo alla tavola per la salute, l'ambiente e una nuova agricoltura

  • Bindi, Gabriele
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La qualità del grano duro

giornata di studio : Firenze, 4 giugno 1998

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Il mais

  • Hipp, Andrew
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Bread wheat

improvement and production

  • Curtis, B. C.
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Il grano

guida per i corsi professionali ai contadini

  • Bovolo, Mario
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Grano e pane

  • Tallarico, Giuseppe <1880-1965>
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Il grano vita dei popoli

tecnica ed economia della coltivazione

  • Angelini, Francesco
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Il chicco di grano

struttura, fisiologia, chimica, parassiti, conservazione

  • Marimpietri, Luigi
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La coltivazione del frumento in Italia

studi e cenni illustrativi raccolti per la Esposizione agricola di Parma del 1913

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Granicoltura meridionale

anche il mezzogiorno puo e deve dare tutto il suo pane

  • Mancini, Camillo

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