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Senza zucchero

tecniche e ricette innovative per dolci buoni, sani, belli

  • Montersino, Luca
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pH 4.1

scienza e artigianalità della pasta lievitata

  • Montanari, Giambattista <1963- >
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Gli amici

Gnam!

  • Mezzavilla, Silvano
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100 fiori di glassa

una guida completa per imparare a realizzare splendidi fiori di crema al burro

  • Valeri, Valeriano
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Pasticceria

le mie ricette di base

  • Santin, Maurizio
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Macaron

una tentazione irresistibile, 40 ricette dolci e salate

  • Felder, Christophe
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Le dolci tentazioni

viaggio goloso nella pasticceria sana e buona

  • Montersino, Luca
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Tecniche di pasticceria

consulenza di Luciano Tona

  • Berti, Matteo
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La pasticceria per tutti

oltre 50 ricette per scoprire il mondo dei dolci

  • Knam, Alessandra
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Il brigidino di Lamporecchio

voci di brigidinai, documenti, tradizioni

  • Cammilli, Michela
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La scienza della pasticceria [+]

la chimica del bignè : le basi

  • Bressanini, Dario
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Mignon [+]

la mia piccola pasticceria

  • Massari, Iginio
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Itinerari

tradizione e innovazione in pasticceria

  • Nebbiai, Marco

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