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La cucina della crudelta

  • Carugati, Decio Giulio Riccardo

La storia di ciò che mangiamo [+]

origine, ricerche, scoperte, gastronomia, consumi, frodi dei cibi che troviamo in tavola, i protagonisti delle ricette famose

  • Pellati, Renzo

Storia piacevole della gastronomia

dalla mela di Eva ai consigli gastronomici di Lutero

  • Maffioli, Giuseppe

A tavola con la storia [+]

  • Minarelli, Maria Luisa

La scimmia ai fornelli [+]

come cucinare ha influenzato l'evoluzione umana

  • Stern, Alexandre

Il Trinciante

con l'Aggiunta di Reale Furoritto

  • Cervio, Vincenzo

Il boccone immaginario

saggi di storia e letteratura gastronomica

  • Capatti, Alberto

3000 anni a tavola

  • Revel, Jean François

4000 anni a tavola [+]

dalla bistecca preistorica al pic-nic sulla luna

  • Alberini, Massimo

Arte della cucina

libri di ricette, testi sopra lo scalco, il trinciante e i vini dal 14. al 19. secolo

Laboratori del gusto [+]

storia dell'evoluzione gastronomica

  • Bevilacqua, Osvaldo

Storie di cucina

  • Ballarini, Giovanni

I volti della cucina

dispute antiche e moderne tra arte e natura

  • Campanini, Antonella

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