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Il formaggio fai da te

come fabbricare un formaggio casalingo naturale

  • Bigongiali, Glauco

Dei formaggi

ricette e sfizi

  • Giorgetti, Laura

Il gusto del formaggio [+]

conoscere le forme del latte

Fromage [+]

fabrication rationnelle

Atti convegno nazionale sul provolone [+]

Piacenza, 9 Giugno 1973

  • Convegno nazionale sul provolone, 1973, Piacenza

I formaggi

  • Alberini, Massimo

Formaggi [+]

  • Ganugi, Gabriella

Formaggi d'Italia [+]

guida alla scoperta e alla conoscenza : 200 tipologie tradizionali

Formaggio [+]

ricchezza della mensa

  • Italia: Direzione generale dell'agricoltura

Guida ai formaggi d'Italia [+]

  • Maffioli, Giuseppe, 1925-1985

Latte, caglio e sale [+]

tra pianura e monti

Il formaggio [+]

una storia vera, anzi due

  • Ghigliano, Cinzia

I formaggi aziendali [+]

guida pratica alla produzione