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Sottoprodotti del latte e loro utilizzazione [+]

con centocinque illustrazioni

  • Besana, Guido
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1: Latte [+]

storia, sviluppo, rilievi statistici, nozioni scientifiche, fermenti e fermentazioni ...

  • Fascetti, Giuseppe
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Viaggio nel mondo agropastorale

dalla tradizione alla meccanizzazione della lavorazione e trasformazione del latte

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Caseificio [+]

il latte e la sua produzione

  • Savini, Elia
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Manuale per l'analisi del latte e dei latticini del dott. N. Gerber, completamente riveduto da Charles Schneider [+]

prima edizione italiana, tradotta dalla decima edizione francese, adattata e completata dal dott. Marte Magnani

  • Gerber, Niclaus
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Milk [+]

national food no. 1

  • Kay, Herbert Davenport
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Il latte sterilizzato UHT [+]

tecnologia, chimica, microbiologia

  • Corradini, Cesare

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