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La pasticceria

  • Mantegazza, Giovanna

Cresci

l'arte della pasta lievitata

  • Massari, Iginio

Il pasticciere e il confettiere moderno

raccolta completa di ricette

  • Ciocca, Giuseppe

Glossario di pasticceria [+]

dalla A alla Z, tutti i segreti dell'arte dolce

  • Montersino, Luca

Pâtisserie végétale

Una nuova chiave per l'alta pasticceria

Dolcezze d'Italia

storie di arte pasticcera e confettiera : dall'antichità all'attualità

Una sorpresa per Euforbia

  • Ballerini, Luigi <1963- >

Peccati mignon

[scuola di pasticceria]

  • Montersino, Luca

Dolce Firenze & oltre

i migliori pasticceri, i dolci e i gelati più tipici e squisiti: con le ricette!

Il piccolo manuale del macaron

per realizzare in casa macaron da pasticceria

  • Dupuis, Mélanie

The modern baker

120 ricette per riscoprire il piacere del forno

  • Dalla Zorza, Csaba

Pasticceria in panificio

dolci da forno, biscotti e lievitati da colazione

  • Fiocchi, Flavia

Dolci poesie

  • Giovannini, Graziano

Il piccolo manuale della crostata

per realizzare in casa crostate da pasticceria

  • Dupuis, Mélanie

Itinerari

tradizione e innovazione in pasticceria

  • Nebbiai, Marco

Ricettario di pasticceria

oltre 1000 ricette di dolci, dolcetti e dessert

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