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Alimenti

atti di convegni

I mostri nel mio frigorifero

cosa si nasconde dentro merendine, piatti pronti, salumi, bibite, yogurt, sughi...

  • Cecchetti, Stefania

Guida all'uso dell'HACCP

azione concertata n. 7

  • FLAIR

La difesa antiparassitaria nelle industrie alimentari e la protezione degli alimenti

atti del 5. Simposio : svolto nell'ambito del Progetto CNR RAISA, Sottoprogetto 4, prodotto n. 682

La matrice dei sapori

l'arte e la scienza di abbinare ingredienti comuni per creare piatti straordinari

  • Briscione, James

Progetto strategico: nuovi orientamenti dei consumi e delle produzioni alimentari

sistemi modello per la valutazione della qualita nutrizionale degli alimenti

I parassiti delle derrate

riconoscimento e gestione delle infestazioni nelle industrie alimentari

  • Süss, Luciano

Controllo e certificazione delle produzioni DOP e IGP

giornata di studio : Firenze, 11 settembre 1997

Alimenti genuini

note bromatologiche

  • Baccioni, Giovan Battista

Oltre le DOP

nuovi strumenti per la garanzia della sicurezza, della qualità e delle specificità dei prodotti alimentari : Firenze, 7 dicembre 2005

Compendium of food additive specifications.

  • Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Meeting (59th: 2002: Geneva, Switzerland)

Food composition data

production, management, and use

  • Greenfield, Heather

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