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Titolo: Enologia

Autore principale: Ottavi, Ottavio <1849-1893>

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Le 7 pubblicazioni ordinate per anno crescente

  • Enologia

     Ottavi, Ottavio <1849-1893> Milano : U. Hoepli, 1882

    Serie: Manuali Hoepli. Serie pratica

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  • Enologia

     Ottavi, Ottavio <1849-1893> Milano : U. Hoepli, 1897

    Serie: Manuali Hoepli

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  • Enologia

     Ottavi, Ottavio <1849-1893> Milano : U. Hoepli, 1900

    Serie: Manuali Hoepli

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  • Enologia

     Ottavi, Ottavio <1849-1893> Milano : Hoepli, 1904

    Serie: Manuali Hoepli

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  • Enologia

     Ottavi, Ottavio <1849-1893> Milano : U. Hoepli, 1908

    Serie: Manuali Hoepli

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  • Enologia

     Ottavi, Ottavio <1849-1893> Milano : Ulrico Hoepli, 1912

    Serie: Manuali Hoepli

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  • Enologia

     Ottavi, Ottavio <1849-1893> Milano : U. Hoepli, 1923

    Serie: Manuali Hoepli

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Soggetti / Termini

Argomenti d'interesse

Sperimentale
Enologia

Enologia

L'enologia (dal greco "oinos" (vino) e "logos" (studio) è la scienza che studia la trasformazione dell'uva in vino, l'uva adatta alla sua produzione, (la microbiologia, la chimica e le caratteristiche sensoriali), ma anche il processo produttivo in sé, quindi le tecniche ad esso connesso (es. filtrazioni, pressatura, rimontaggi).

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Record aggiornato il: 2026-04-12T03:26:58.589Z