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Autore principale: Nicolò, Donatella
Pubblicazione: Milano : Ponte alle Grazie, 2012
Tipo di risorsa: testo, Livello bibliografico: monografia, Lingua: ita, Paese:
In gastronomia, i legumi sono un insieme di grandi semi commestibili di diverse piante della famiglia delle Fabaceae, che vengono utilizzati tendenzialmente come verdura. Dal punto di vista botanico, invece, con legume (o baccello), ci si riferisce al frutto di tali piante, che fa da contenitore ai semi.
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Record aggiornato il: 2024-09-14T02:28:17.677Z