Logo Regione Toscana

biblio toscana
Cerca
Indietro
testo

Titolo: Pratiche di cantina

Autore principale: Ottavi, Ottavio

Le 6 pubblicazioni ordinate per anno crescente

Quali biblioteche contattare per richiedere questa risorsa

apri il record nella vista accessibile con l'elenco delle Biblioteche

Soggetti / Termini

Argomenti d'interesse

Sperimentale
Vino

Vino

Il vino è una bevanda alcolica, ottenuta dalla fermentazione (totale o parziale) del frutto della vite, l'uva (sia essa pigiata o meno), o del mosto.

apri su Wikipedia
Enologia

Enologia

L'enologia (dal greco "oinos" (vino) e "logos" (studio) è la scienza che studia la trasformazione dell'uva in vino, l'uva adatta alla sua produzione, (la microbiologia, la chimica e le caratteristiche sensoriali), ma anche il processo produttivo in sé, quindi le tecniche ad esso connesso (es. filtrazioni, pressatura, rimontaggi).

apri su Wikipedia

Record aggiornato il: 2025-09-09T01:56:49.625Z

Seguici su Twitter

I Nostri Social