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Autore principale: Piumini, Roberto; Bartolotta, Filippo; Valente, Andrea <1968- >
Serie: UAO. Universale d'avventure e d'osservazioni ; 14
Serie: UAO. Universale d'avventure e d'osservazioni ; 14
Serie: UAO : Universale d'avventure e d'osservazioni ; 14
L'enologia (dal greco "oinos" (vino) e "logos" (studio) è la scienza che studia la trasformazione dell'uva in vino, l'uva adatta alla sua produzione, (la microbiologia, la chimica e le caratteristiche sensoriali), ma anche il processo produttivo in sé, quindi le tecniche ad esso connesso (es. filtrazioni, pressatura, rimontaggi).
Record aggiornato il: 2025-10-12T02:57:20.491Z