BiblioToscana - La scienza in cucina

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Titolo: La scienza in cucina : piccolo trattato di gastronomia molecolare / Hervé This ; prefazione di Dario Bressanini

Titolo uniforme: De la science aux fourneaux.

Pubblicazione: Bari : Dedalo, 2010

Tipo di risorsa: testo, Livello bibliografico: monografia, Lingua: ita, Paese: IT

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