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Autore principale: Giuliano, Raffaele; Stein, Maria Luisa
Edizione: 7. ed
Pubblicazione: Roma : Bulzoni, 1997
Tipo di risorsa: testo, Livello bibliografico: monografia, Lingua: ita, Paese: IT
Fa parte di: Quaderni di chimica degli alimenti
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Record aggiornato il: 2023-10-10T01:22:47.599Z