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Titolo uniforme: Enciclopedia del caseificio.
Pubblicazione: Milano : U. Hoepli
Tipo di risorsa: testo, Livello bibliografico: monografia, Lingua: ita, Paese: IT
Comprende:
1: Latte
2: Burro e formaggio
Chimica ed analisi del latte e dei latticini
5: Microbiologia del latte e dei latticini
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Record aggiornato il: 2023-10-10T01:34:31.319Z