Questa è una lista di persone presenti nell'enciclopedia che hanno il prenome Bartolomeo, suddivise per attività principale.

Ercole Rosa (Roma, 13 febbraio 1846 – Roma, 12 ottobre 1893) è stato uno scultore italiano.

Bartolomeo Eustachi meglio conosciuto come Eustachio (San Severino Marche, 1500-1510 – Fossombrone, 27 agosto 1574) è stato un anatomista italiano. Redige e completa tutti i suoi scritti sulla base di osservazioni ed esperimenti. Inaugura quell'anatomia sottile, prodromico e propedeutico a quella microscopica. Teorizzò lo studio della tuba auditiva destra, ricordata tutt'oggi come la Tromba di Eustachio. Individuò inoltre le valvole coronarie, precisò ulteriormente la struttura di alcune ossa craniche, inietta di acqua calda le arterie renali, cercò di determinare la struttura dei reni e dei denti. Descrisse per la prima volta le ghiandole surrenali e fu il primo scopritore della vena alba, ora dotto toracico. Indaga con acutezza e logica lungimiranza sui cadaveri per malattie varie. Da lui prende il nome la "tromba di Eustachio".