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Helianthus tuberosus

Il topinambur, chiamato anche rapa tedesca, carciofo di Gerusalemme o girasole del Canada (nome scientifico Helianthus tuberosus L., 1753, anche volgarizzato in Elianto tuberoso), una pianta usata come ortaggio, appartenente alla grande famiglia delle Asteraceae e al genere Helianthus, con l'infiorescenza a capolino.

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