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Farm city

l'educazione di una contadina urbana

  • Carpenter, Novella

Torino

storie e sapori di una capitale

  • Bragaglia, Dario

Salumi d'Italia

255 tipologie tradizionali : guida alla scoperta e alla conoscenza

Dizionario delle cucine regionali italiane

[prodotti, piatti, pratiche, strumenti in 8500 voci]

Non è il vino dell'enologo

lessico di un vignaiolo che dissente

  • Dottori, Corrado

Carlo Petrini

la coscienza del cibo

Cereali e legumi

[conoscere le varietà e usarle in cucina]

I sapori del vino

percorsi di degustazione per palati indipendenti

  • Pracchia, Fabio

Il gusto del formaggio

conoscere le forme del latte

Il grande libro dei vini dolci d'Italia

un viaggio sensoriale fra territori e tradizioni

  • Zanichelli, Massimo

L'osteria nuova

una storia italiana del 20. secolo

  • Capatti, Alberto

L'invenzione della gioia

educarsi al vino : sogno, civiltà, linguaggio

  • Sangiorgi, Sandro

Il gusto come esperienza

saggio di filosofia e estetica del cibo

  • Perullo, Nicola

Vino al vino

alla ricerca dei vini genuini

  • Soldati, Mario, 1906-1999

Osterie d'italia

sussidiario del mangiarbene all'italiana

Piccolo è bello

uno studio di economia come se la gente contasse qualcosa

  • Schumacher, Ernst Friedrich

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