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Sapori & saperi

cibi, ricette e culture del mondo

  • Casella Paltrinieri, Anna

Regine & re di cuochi

[i protagonisti della cucina italiana]

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principî di nuova gastronomia

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Zuppa di latte

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la vita è troppo corta per bere vini cattivi

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Slow food revolution

da Arcigola a Terra madre: una nuova cultura del cibo e della vita

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Tempi di recupero [+]

scarti, avanzi e tradizione nelle cucine dei grandi chef

  • Catani, Carlo

Cibo e rito

il gesto e la parola nell'alimentazione tradizionale

  • Grimaldi, Piercarlo

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