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Comer en el mar. Aspectos sobre el consumo alimenticio en la navegación mediterránea europea (ss. Xvi-Xviii) / Gonçal López Nadal

Lopez Nadal, Gonçal

Cultura della cucina e della tavola in Europa tra Medioevo ed Età Moderna / Giampiero Nigro

Nigro, Giampiero

La denominazione della carne nelle lingue europee / Alberto Nocentini

Nocentini, Alberto

Et coquatur ponendo

Nigro, Giampiero

Le magistrature e le istituzioni alimentari

Guenzi, Alberto

Mangiare la storia / Jean-François Bergier

Bergier, Jean-François

Note su cibo e società

Bagnasco, Orazio

Parole a tavola

breve storia del cibo e della cucina

D'Offizi, Mirella

Il pane, la beffa e la festa

cultura alimentare e ideologia dell'alimentazione nelle classi subalterne

Teti, Vito

Storia del cibo [+]

Tannahill, Reay

Il pentolino magico [+]

Montanari, Massimo

Storia dell'alimentazione e dei piaceri della tavola

Marescalchi, Arturo

Storia dell'alimentazione

Maggisano, Francesco

30.000 anni fa la prima farina [+]

alle origini dell'alimentazione

Il prosciutto di Parma

Dall'Olio, Enrico

L'alimentazione contadina nell'alto Medioevo [+]

Montanari, Massimo [1949- ]

Guerra e crisi alimenrare in Italia

1940-1950 : ricordi ed esperienze

Ronchi, Vittorio

Nourrir les hommes

un exposé pour comprendre : un essai pour réfléchir

Malassis, Louis

Storia dell'alimentazione [+]

Flandrin, Jean Louis

Storia dell'alimentazione [+]

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