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Lo sfruttamento nel piatto

quello che tutti dovremmo sapere per un consumo consapevole

  • Mangano, Antonello
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Capitalismo carnivoro

allevamenti intensivi, carni sintetiche e il futuro del mondo

  • Grazioli, Francesca, 1988-
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Il mio orto tra cielo e terra

appunti di meteorologia e ecologia agraria per salvare clima e cavoli

  • Mercalli, Luca
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Greenfood

per un progetto di formazione sul "campo"

  • Guadagnoli, Ilaria
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Il chilometro consapevole

definire la sostenibilità a partire dalla tavola

  • Catani, Carlo
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Contadine si diventa

donne in agricoltura

  • Castellani, Laura sociologa
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Olio sostenibile

guida tecnica di sostenibilità per la filiera olivicolo-olearia italiana

  • Lombardo, Luca agronomo
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Marianna Panciatichi Ximenes d'Aragona Paulucci

l'eredità culturale di una naturalista eclettica

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Gastronazionalismo

come e perché l'Europa è diventata indigesta

  • Fino, Michele Antonio
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Così parlò la pianta

un viaggio straordinario tra scoperte scientifiche e incontri personali con le piante

  • Gagliano, Monica
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Il grande carrello

chi decide cosa mangiamo

  • Ciconte, Fabio
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Il diritto alimentare

sviluppo sostenibile e tutela della salute

  • Bruno, Francesco, 1971-
testo

Cibo

una storia globale dalle origini al futuro

  • Attali, Jacques

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