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Ecocidio [+]

ascesa e caduta della cultura della carne

  • Rifkin, Jeremy
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Perché amiamo i cani, mangiamo i maiali e indossiamo le mucche [+]

un'introduzione al carnismo e un processo alla cultura della carne e alla sua industria

  • Joy, Melanie
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Elogio della carne

  • Ballarini, Giovanni, 1927-
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Il cucchiaio rosso

la bibbia della cucina di carne

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Carne & salumi [+]

  • Rugiati, Simone
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Carne [+]

[ridurre il consumo e sceglierla di qualità, 60 ricette : salute e benessere a tavola]

  • Gnagnarella, Patrizia
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Miglioramento genetico e qualita della carne [+]

atti del convegno internazionale svoltosi a Reggio Emilia il 29 aprile 1983

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Il centro carni per l'Italia centrale [+]

condizionamenti, obiettivi, interventi

  • Spinelli, Gianfranco
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Atti del convegno nazionale sui problemi attuali della produzione della carne (19. Convegno sociale della Società italiana per il progresso della zootecnia) [+]

Bologna, 10-11 Maggio 1952

  • Convegno sociale della societa italiana per il progresso della zootecnia, 19., 1952, Bologna
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Organizzazione comune di mercato nel settore delle carni bovine [+]

regolamenti, direttive e decisioni delle comunità europee codificati e aggiornati al 31 luglio 1979

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Atti delle giornate di studio su: Le carni surgelate, preconfezionate fresche e congelate [+]

(individuazione merceologica, tecniche di preparazione e commercializzazione, aspetti igienici e problemi legislativi) : Como 6-7-8- maggio 1966 /promosse dal Sindacato italiano veterinari igienisti ; con la collaborazione dell' Istituto di ispezione degli alimenti di origine animale dell'Universita di Parma

  • Giornate di studio su Le carni surgelate preconfezionate fresche e congelate, 1966, Como
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Aspetti tecnico-economici della produzione e commercializzazione delle carni suine [+]

atti del convegno internazionale svoltosi a Reggio Emilia nei giorni 7-8 maggio 1966

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