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Del consumo delle carni da macello nella città di Napoli

cause dell'insufficienza delle stesse e dell'eccessivo loro aumento di prezzo : mezzi per sviluppare la produzione ed il consumo

  • Zoccoli, Francesco
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Ecocidio [+]

ascesa e caduta della cultura della carne

  • Rifkin, Jeremy
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Il cucchiaio rosso [+]

la bibbia della cucina di carne

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Carne & salumi [+]

  • Rugiati, Simone
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La scienza della carne [+]

la chimica della bistecca e dell'arrosto

  • Bressanini, Dario
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Perché amiamo i cani, mangiamo i maiali e indossiamo le mucche [+]

un'introduzione al carnismo e un processo alla cultura della carne e alla sua industria

  • Joy, Melanie
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Elogio della carne [+]

  • Ballarini, Giovanni, 1927-
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Carne [+]

[ridurre il consumo e sceglierla di qualità, 60 ricette : salute e benessere a tavola]

  • Gnagnarella, Patrizia
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Miglioramento genetico e qualita della carne [+]

atti del convegno internazionale svoltosi a Reggio Emilia il 29 aprile 1983

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Il centro carni per l'Italia centrale [+]

condizionamenti, obiettivi, interventi

  • Spinelli, Gianfranco

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