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Il caso OGM

il dibattito sugli organismi geneticamente modificati

  • Defez, Roberto

Controlli & controllori

Chi fa cosa : sicurezza alimentare, mense, ristoranti, industrie alimentari: ecco i luoghi dove agiscono ghi "angeli custodi" della salute

Cosa mangia il pollo che mangi?

mangime globale e buon cibo locale : conoscere, scegliere, costruire nuove economie a partire dall'alimentazione

  • Saint Amour di Chanaz, Giada

Il rischio alimentare

tossici, contaminanti, residui, additivi

  • Cerutti, Giuseppe

La prevenzione dei rischi alimentari

atti del convegno, Firenze, gennaio 1981

  • Toscana: Dipartimento sicurezza sociale

Siamo fritti

truffe, inganni e altri veleni nel piatto

  • Giordano, Mario

E allora cosa mangio? [+]

Da un insider dell'industria alimentare una guida di sopravvivenza ai pericoli del supermercato

  • Brusset, Christophe

Sicurezza alimentare e salute umana

quali prospettive dai cambiamenti climatici?

  • Tognon, Gianluca

100 domande sul cibo

manuale di sopravvivenza tra il supermercato e la tavola

  • Carnazzi, Stefano

Cosa mangia il pollo che mangi?

mangime globale e buon cibo locale : conoscere, scegliere, costruire nuove economie a partire dall'alimentazione

  • Di Chanaz, Giada Saint Amour