biblio toscana

ALIMENTI: atti dei convegni ; Refezione scolastica: aspetti igienico-sanitari, di controllo, di qualita', di sicurezza, Firenze, 22 giugno 1995 ; Residui di antiparassitari nei prodotti alimentari di origine vegetale, Firenze, 28 febbraio 1995

Controllo e autocontrollo nella produzione di alimenti, Firenze, 9 giugno 1995

100 domande sul cibo

manuale di sopravvivenza tra il supermercato e la tavola

Cosa mangia il pollo che mangi?

mangime globale e buon cibo locale : conoscere, scegliere, costruire nuove economie a partire dall'alimentazione

La sicurezza degli OGM

Alimenti

atti di convegni : Controllo e autocontrollo nella produzione di alimenti, Firenze, 9 giugno 1995, : Refezione scolastica: aspetti igienico-sanitari di controllo, di qualità, di sicurezza, Firenze, 22 giugno 1995 : Residui di antiparassitari nei prodotti alimentari di origine vegetale, Firenze, 28 febbraio 1995

Igiene degli alimenti e HACCP

modelli applicativi

Il comportamento igienico degli operatori alimentari

guida pratica per gli addetti alla manipolazione e vendita degli alimenti e bevande ai fini della prevenzione delle tossinfezioni alimentari

E allora cosa mangio? [+]

Da un insider dell'industria alimentare una guida di sopravvivenza ai pericoli del supermercato

Materiali destinati al contatto con gli alimenti

principali caratteristiche, legislazione, controllo

Sicurezza alimentare e malacucina [+]

Il cibo impazzito [+]

il caso europeo della contraffazione alimentare

Un'alimentazione sana per i cittadini europei

l'Unione europea e la qualità dei generi alimentari

Contro natura [+]

dagli OGM al bio, falsi allarmi e verità nascoste del cibo che portiamo in tavola

Denominazione di origine inventata

le bugie del marketing sui prodotti tipici italiani

Cibi killer [+]

i veleni che non sai di mangiare

Cibi ultra processati [+]

Igienicità e sicurezza degli alimenti [+]

procedure di tutela

Scelte alimentari non autorizzate [+]

dai cibi di distruzione di massa a una nuova coscienza agroalimentare : la rivoluzione scientifica e culturale della nutrigenomica, oltre i pericoli del cibo industriale, gli inganni della scienza ufficiale e i condizionamenti pubblicitari

Igiene degli alimenti e nutrizione umana [+]

la sicurezza alimentare

Frodi e sofisticazioni [+]

atti del Convegno sui problemi delle frodi e delle sofisticazioni promosso dalla Provincia di Livorno : Palazzo Granducale, 28-29 luglio 1962