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Il bosco e il sottobosco

castagne, funghi, tartufi, frutti di bosco nella cucina della tradizione regionale : con oltre 200 ricette tipiche

  • Accademia italiana della cucina

La cucina del bosco

funghi, castagne, tartufi e altri sapori nascosti

  • Torresan, Barbara

Il tempo delle mele

ricette dolci e salate per tutte le stagioni

  • Torresan, Barbara

Crostacei & frutti di mare

  • Rossi, Alberto [Fotografo]

Cioccolato

Piccola guida alla cultura del cacao

  • Bloch Benjamin, Barbara

La pasta

storia e cultura di un cibo universale

  • Serventi, Silvano

Formaggi

  • Ganugi, Gabriella

Lacuocaintasca

verdure e funghi

Le castagne

  • Campet, Simone

Le erbe in tavola

le piante selvatiche di uso alimentare

  • Papini, Andrea

La cucina del mare

in viaggio per l'Italia alla scoperta delle migliori ricette di pesce

  • Gelisio, Tessa