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Arte di fare il pane [+]

  • Parmentier, Antoine Augustin

Di pane in pane [+]

la buona tradizione

La formula del pane [+]

il metodo per imparare l'arte della panificazione domestica

  • Lazzaroni, Laura

Pane

il piacere di preparare il pane in casa

  • Gennari, Anna

Grani antichi e pasta madre

proprietà virtù ricette : conoscere la salute per conservarla

  • Petruzzelli, Silvia

Il pane della montagna [+]

la panificazione sul Monte Amiata in Toscana tra storia e memoria

I grani, i pani e i popoli

le antiche varietà di frumento, le "biade", le "piante esotiche" descritte da Saverio Manetti (1765) : con le annotazioni autografe dell'autore

  • Bigliazzi, Lucia

Pane di Altopascio

storia e tradizione di un grande pane italiano

  • Ricci, Alessandro omonimi non identificati

Il pane tra storia e leggenda

la panificazione, sistemi di panificazione[,] legislazione nazionale in materia

  • Gagliardi, Vincenzo

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