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Manuele dell'oleificio

guida del buon frantoiano

  • Frezzotti, Giuseppe

Manuale dell'oleificio

guida del buon frantoiano

  • Frezzotti, G.

Olio di Toscana

guida all'extravergine

  • Clinto, Morgana

Gli oli extravergini d'oliva tipici

guida al riconoscimento e alla produzione degli oli extravergini DOP e IGP

  • Curci, Vincenzo <1955->

Andar per olio buono

ulivi, olive, olio d'oliva : dalla coltivazione arborea alle ricette di cucina e ai consigli dietetici

  • Antolini, Piero

Seminario di studi sulle Interazioni fra le varietà di olivo, lavorazioni e qualità dell'olio

atti del convegno, Sant'Angiolo Vico l'Abate, 19 maggio - 9 giugno 1988

L'olio del Chianti

ricognizioni nella storia dell'olio e dell'olivicoltura : novembre 1995

Olivo e olio [+]

germoplasma, marketing, salute

Olio sostenibile

guida tecnica di sostenibilità per la filiera olivicolo-olearia italiana

  • Lombardo, Luca

Olio di oliva [+]

analisi sensoriale e percorsi didattici

Le virtù dell'olio di oliva

[saggio]

  • Fermont, Lupo A.