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Pubblicazione: Siena, 1990-1997
Tipo di risorsa: testo, Livello bibliografico: seriale, Lingua: ita, Paese:
La viticoltura in Toscana è l'insieme delle attività di coltivazione di uva e produzione di vino svolte nella regione.
L'enologia (dal greco "oinos" (vino) e "logos" (studio) è la scienza che studia la trasformazione dell'uva in vino, l'uva adatta alla sua produzione, (la microbiologia, la chimica e le caratteristiche sensoriali), ma anche il processo produttivo in sé, quindi le tecniche ad esso connesso (es. filtrazioni, pressatura, rimontaggi).
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Record aggiornato il: 2025-09-27T02:31:18.315Z