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Autore principale: Weinberg, Bennett Alan; Bealer, Bonnie K.
Pubblicazione: Roma : Donzelli, c2009
Tipo di risorsa: testo, Livello bibliografico: monografia, Lingua: ita, Paese: IT
Il caffè (dall'arabo قهوة, qahwa, it. "bevanda stimolante") è una bevanda ottenuta dalla macinazione dei semi di alcune specie di piccoli alberi tropicali appartenenti al genere Coffea, parte della famiglia botanica delle Rubiacee, un gruppo di angiosperme che comprende oltre 600 generi e 13.500 specie. Sebbene all'interno del genere Coffea siano identificate e descritte oltre 100 specie, commercialmente le diverse specie di origine sono presentate come diverse varietà di caffè: le più diffuse tra esse sono l'arabica e la robusta.
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Record aggiornato il: 2024-04-27T01:16:21.865Z