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Autore principale: Issoglio, , Giovanni
Pubblicazione: Torino : Unione tipografico-editrice torinese, 1927
Tipo di risorsa: testo, Livello bibliografico: monografia, Lingua: ita, Paese: IT
Comprende:
1: Storia dell'alimentazione, principi alimentari, fermentazioni, assimilazione degli alimenti, ricambio materiale ed energetico, alimentazione delle persone ammalate, analisi chimica generale degli alimenti, aria atmosferica, acqua potabile, acqua minerale, oggetti di uso comune
2: Derrate alimentari, sofisticazioni ed analisi, carne, uova, latte, formaggio, burro, olii, cereali, farine, pane, legumi, ortaggi, funghi, frutta, alimenti zuccherini, condimenti, bevande alcooliche, alimenti caffeinici
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Record aggiornato il: 2021-05-26T01:41:43.691Z