biblio toscana

Titolo: L'enciclopedia della cucina italiana

Pubblicazione: Roma : Gruppo Editoriale l'Espresso, 2005-

Tipo di risorsa: testo, Livello bibliografico: monografia, Lingua: ita, Paese: IT

Comprende:
1: Antipasti
2: Pasta
3: Riso
4: Minestre, gnocchi e polenta
5: Pesce
7: Carni rosse e selvaggina
8: Uova, salumi e formaggi
9: Pane, pizze e torte salate
10: Verdure e contorni
11: Torte
12: Frutta e dolci al cucchiaio
16: Caffè, liquori e grappe
17: La grande cucina di Gianfranco Vissani. 1
18: La grande cucina di Gianfranco Vissani. 2
13: Piccola pasticceria
14: Vini bianchi
15: Vini rossi