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Fonti per la storia dell'alimentazione [+]

l'Archivio di Stato di Livorno

  • Ronchetti Vitaloni, Mirella

Indagine sulla ristorazione collettiva [+]

mense aziendali, case di riposo, scuole elementari

  • Cooperativa nuova sanità, Bologna

L'intelligenza del fuoco [+]

l'invenzione della cottura e l'evoluzione dell'uomo

  • Wrangham, Richard

La cucina del buon gusto [+]

  • Agnello Hornby, Simonetta

Fame [+]

una storia innaturale

  • Russell, Sharman Apt

No [+]

Anna e il cibo

  • Sagona, Marina

Tra abbondanza e carestia [+]

per una storia dell'alimentazione lucchese dal Medioevo al 19. secolo

Alimentazione umana [+]

passato, presente, avvenire

  • Alberti, Giuseppe, 1902-1974

La grande cucina ottomana [+]

una storia di gusto e di cultura

  • Pedani, Maria Pia

Alle origini del gusto [+]

il cibo a Pompei e nell'Italia antica

The China study [+]

lo studio più completo sull'alimentazione mai condotto finora : sorprendenti implicazioni per la dieta, la perdita di peso e la salute a lungo termine

  • Campbell, Thomas Colin