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Terra Madre [+]

Come non farci mangiare dal cibo

  • Petrini, Carlo
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Il mondo a tavola

precetti, riti e tabu

  • Castellani, Vittorio
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Gastronomia e società

  • Istituto nazionale di sociologia rurale
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Atlas mondial des cuisines et gastronomies

une géographie gourmande

  • Fumey, Gilles
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Mangiare per vivere [+]

breve storia sociale dell'alimentazione

  • Cipriani, Alberto <1934-2023>
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Si fa presto a dire cotto [+]

un antropologo in cucina

  • Niola, Marino
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Sapori & saperi

cibi, ricette e culture del mondo

  • Casella Paltrinieri, Anna
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Mangiare per vivere

Breve storia sociale dell'alimentazione

  • Cipriani, Alberto
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Pensato & mangiato

il cibo nel vissuto e nell'immaginario degli italiani del 21. secolo

  • Tirelli, Daniele
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Geografia della fame

  • Castro, Josué: de
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Il linguaggio del cibo [+]

simboli e significati del nostro comportamento alimentare

  • Diodato, Luciana
testo

Il mondo a tavola

precetti, riti e tabu

  • Castellani, Vittorio
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Come mangiamo [+]

appetito, cultura e psicologia del cibo

  • Rappoport, Leon
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Buono da mangiare [+]

enigmi del gusto e consuetudini alimentari

  • Harris, Marvin

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