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Perterra

coltivare il valore del cibo

  • Nucci, Alessandra
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Fame

produzione di cibo e sovranità alimentare

  • Colombo, Luca
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Del gusto e della fame

teorie dell'alimentazione

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Le cucine del mondo

geopolitica del gusto

  • Boudan, Christian
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Tritacarne

perchè ciò che mangiamo può salvare la nostra vita e il nostro mondo

  • Innocenzi, Giulia
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Babel food

contro il cibo kultura

  • La Cecla, Franco
testo

Come mangiamo

le conseguenze etiche delle nostre scelte alimentari

  • Singer, Peter <1946- >
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Cibo

ossessioni per il nuovo millennio

  • Carchidi, Anna Maria
testo

L'intelligenza del fuoco

l'invenzione della cottura e l'evoluzione dell'uomo

  • Wrangham, Richard
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ˆIl ‰ senso goloso

la commensalità, il gusto, gli alimenti

  • Boutaud, Jean-Jacques
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Nel giardino del diavolo

storia lussuriosa dei cibi proibiti

  • Allen, Stewart Lee
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Le figure del godimento [+]

cultura materiale e arti cucinarie

  • Simonetti, Gianni-Emilio
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A cena con Darwin

cibo, bevande ed evoluzione

  • Silvertown, Jonathan W.
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Dimmi come mangi

Bruno Pizzul, Pupi Avati, Michele Serra... : 14 interviste imprevedibili sul cibo

  • Corvo, Paolo
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Food economy

l'Italia e le strade infinite del cibo tra società e consumi

  • Belloni, Antonio <1979->
testo

Fa bene o fa male? [+]

manuale di autodifesa alimentare

  • Bressanini, Dario
testo

Terra madre [+]

come non farci mangiare dal cibo

  • Petrini, Carlo <1949- >
testo

I nuovi onnivori

[la gioia di mangiare tutto]

  • Schira, Roberta
testo

La dittatura del sapore

larve, insetti e grilli: contro il gastronomicamente corretto

  • Fusaro, Diego

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