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La food revolution

per scongiurare il punto di non ritorno

Robbins, John

Antropologia dell'alimentazione

Il cibo come cultura [+]

Montanari, Massimo <1949- >

Alimentazione, cultura e società [+]

Poulain, Jean Pierre

Dalla fame alla sazietà

Segrè, Andrea <1961- >

La cucina

storia culturale di un luogo domestico

Forino, Imma

Camilla e il pirata Caravaggio

una fiaba di educazione alimentare

Cicirelli, Franca

Il pranzo della festa

una storia dell'alimentazione in undici banchetti

Jones, Martin

In difesa del cibo [+]

Pollan, Michael

La terra e la luna

alimentazione, folclore, società

Camporesi, Piero

Convivio oggi

storia e cultura dei piaceri della tavola nell'età contemporanea

Montanari, Massimo

La pasta e la pizza

La Cecla, Franco

Homo dieteticus

viaggio nelle tribù alimentari /

Niola, Marino

Cibo

Segrè, Andrea <1961- >

Slow Food

storia di un'utopia possibile

Petrini, Carlo <1949- >

Fisiologia del gusto, ovvero Meditazioni di gastronomia trascendente

Brillat-Savarin, Jean-Anthelme

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