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Il mondo a tavola

precetti, riti e tabù

  • Chef Kumalé
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Gusto [+]

l'intelligenza del palato

  • Cavalieri, Rosalia
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La rivoluzione della lattuga

si può riscrivere l'economia del cibo?

  • Roiatti, Franca
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La repubblica del maiale

[sessant'anni di storia d'Italia tra scandali e ossessioni culinarie]

  • Corradin, Roberta
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Mangia come sai [+]

cibo che nutre, cibo che consuma

  • Segrè, Andrea <1961- >
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Il pranzo della festa

una storia dell'alimentazione in undici banchetti

  • Jones, Martin
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Il pane selvaggio

  • Camporesi, Piero
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Le figure del godimento [+]

cultura materiale e arti cucinarie

  • Simonetti, Gianni-Emilio
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Mangiare

[bisogno desiderio ossessione]

  • Rossi, Paolo <1923- ; Urbino>
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Tutti i gusti sono giusti

piccola antologia di testi e immagini sulla relativita' del senso del gusto nelle diverse culture

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Nutella

un mito italiano

  • PADOVANI, Gigi
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Diario Slow Food [+]

365 giorni in Toscana : 2010

  • Slow Food Toscana
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Dimmi come mangi

Bruno Pizzul, Pupi Avati, Michele Serra... : 14 interviste imprevedibili sul cibo

  • Corvo, Paolo
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Gastromania [+]

  • Marrone, Gianfranco

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