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Il mondo a tavola

precetti, riti e tabù

  • Chef Kumalé
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La rivoluzione della lattuga

si può riscrivere l'economia del cibo?

  • Roiatti, Franca
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Gusto [+]

l'intelligenza del palato

  • Cavalieri, Rosalia
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Mangiare

[bisogno desiderio ossessione]

  • Rossi, Paolo <1923- ; Urbino>
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Il pranzo della festa

una storia dell'alimentazione in undici banchetti

  • Jones, Martin
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Il pane selvaggio

  • Camporesi, Piero
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Il cibo flessibile [+]

nuovi comportamenti di consumo

  • Franchi, Maura
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La repubblica del maiale

[sessant'anni di storia d'Italia tra scandali e ossessioni culinarie]

  • Corradin, Roberta
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Al sangue o ben cotto

miti e riti intorno al cibo

  • Brugo, Isabella
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I figli di McDonald's

la globalizzazione dell'hamburger

  • Ariès, Paul
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Tutti i gusti sono giusti

piccola antologia di testi e immagini sulla relativita' del senso del gusto nelle diverse culture

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Nutella

un mito italiano

  • PADOVANI, Gigi

Nel giardino del diavolo

storia lussuriosa dei cibi proibiti

  • Allen, Stewart Lee
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Dimmi come mangi

Bruno Pizzul, Pupi Avati, Michele Serra... : 14 interviste imprevedibili sul cibo

  • Corvo, Paolo

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