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Terra madre [+]

come non farci mangiare dal cibo

  • Petrini, Carlo <1949- >
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Il boccone immaginario [+]

saggi di storia e letteratura gastronomica

  • Capatti, Alberto
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Buono, pulito e giusto [+]

principi di nuova gastronomia

  • Petrini, Carlo <1949- >
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La cucina del tempo di guerra [+]

manuale pratico per le famiglie

  • De Seta, Lunella
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Diario Slow Food [+]

365 giorni in Toscana : 2011

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Perterra

coltivare il valore del cibo

  • Nucci, Alessandra
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Contro i gourmet

  • Vázquez Montalbán, Manuel
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Diario Slow food 2008 [+]

365 giorni in Toscana

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La scienza in cucina

piccolo trattato di gastronomia molecolare

  • This, Hervé
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Slow food [+]

le ragioni del gusto

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Buono, pulito e giusto [+]

principé di nuova gastronomia

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La storia di ciò che mangiamo :

origine, ricerche , scoperte, gastronomia. Consumi, frodi dei cibi che troviamo in tavola. I protagonisti delle ricette famose

  • Pellati, Renzo

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