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Mandigos e usanzias in Sardinna

Frau, Costantina

Cacciucco e ponce nelle storie livornesi

Cusmai, Mauro

risorsa video e da proiezione

Slow Food story

Itinerari enogastronomici

Costa degli etruschi, Toscana mediterranea : APT Costa degli etruschi, 2010. – 1 v. . ill.

Mangiare è un atto civico [+]

Ducasse, Alain

Diario Slow Food [+]

365 giorni in Toscana : 2009

Diario Slow food 2008 [+]

365 giorni in Toscana

Fisiologia del gusto ovvero meditazioni di gastronomia trascendente

Brillat-Savarin, Jean Anthelme

La cucina del tempo di guerra [+]

manuale pratico per le famiglie

De Seta, Lunella

Perterra

coltivare il valore del cibo

Nucci, Alessandra

Slow Food Monteregio

10 anni

Contro i gourmet

Vázquez Montalbán, Manuel

La scienza in cucina

piccolo trattato di gastronomia molecolare

This, Hervé

risorsa video e da proiezione

Salone internazionale del Gusto 2004 [videoregistrazione]

Torino, Lingotto Fiere : 21-25 ottobre 2004

Slow food [+]

le ragioni del gusto

Buono, pulito e giusto [+]

principé di nuova gastronomia

risorsa video e da proiezione

Salone internazionale del Gusto 2004

Torino, Lingotto Fiere : 21-25 ottobre 2004

La storia di ciò che mangiamo :

origine, ricerche , scoperte, gastronomia. Consumi, frodi dei cibi che troviamo in tavola. I protagonisti delle ricette famose

Pellati, Renzo

Delizia!

The Epic History of the Italians and Their Food:

Dickie, John

La mia cucina kasher

assaggiando qua e là

Giannetti, Giuliana

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