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Parliamo delle carni

  • Italia:Ministero dell'agricoltura e delle foreste

A fuoco vivo

  • Zani, Vittorio

Il mercato delle carni [+]

con particolare riguardo al settore bovino e all'area centro-italia

Maladetti beccari [+]

storia dei macellai fiorentini dal Cinquecento al Duemila

  • Zagli, Andrea

La carne

  • Biondi, Lisa

1000 ricette di carne bianca

come cucinare piatti ricchi e gustosi per una tavola sempre varia e originale

  • Rangoni, Laura

Chi c'è nel tuo piatto?

tutta la verità su quello che mangi

  • Masson, J. Moussaieff

La carne [+]

i buoni piatti della tradizione

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